黃應士曾經係浸會學院傳理系做過全職教員,之後成為咗該系嘅系主任。佢多年來教導過好多學生,其中一部分包括曾任廣播處長、香港主要電視台新聞總監,同埋跨國傳訊公司創辦人以及在不同地區嘅政府任職嘅主要官員。所以有「新聞教父」嘅稱號。
黃應士確實是一位具有豐富經驗和專業知識的新聞人。他在美國密蘇里大學新聞學院接受了教育,然後在肯薩斯州的一家小報章開始了他的記者生涯。
他回流香港後,加入了《英文虎報》。當時,香港尚未實施強制教育,許多年輕人只能完成高中學業,所以報社裡只有少數人接受過大專教育。
在毛澤東1976年去世時,無綫電視的一名新聞主播在直播節目中宣稱「全港市民同聲一哭」,這種語言引起了部分憤怒市民的抗議。由於這次事件,無綫電視的管理層開始尋找一位能夠重塑新聞專業標準的領導人物,並找到了黃應士。
在黃應士的領導下,無綫電視的新聞部發生了重大變化。他們變成了專業的新聞工作者,衣履整潔,儀態自若。而以前黑白無聲的新聞片段也變成了彩色的錄影,帶有現場收音。
黃應士為了展現他的關懷,提出了「無綫新聞 事事關心」的口號。他也前往越南,以特約記者的身份報導美國在越南的戰爭。
他也曾做出艱難的決定,如在天安門廣場的坦克即將進入時,他命令在北京的記者和攝製隊撤離。他理解他的下屬希望留下來繼續報導,但他深知他們面臨的危險,尤其是他們無法獲得外交保護。
他對於新聞的專業標準的堅守也體現在對911事件的報導上。當他看到播出的新聞中有人們從雙子塔躍下身亡的片段時,他立刻下令抽起這些片段。
2003年,他親自帶領記者譚衛兒和陳凱欣到科威特採訪美國發動的伊拉克戰爭。他在鏡頭前戴上防毒面具,但他的兩位女記者卻只能用手帕掩鼻,這也成為了當時香港傳媒的一大話題。
2004黃應士正式退休。退休後,佢捐出咗5000萬畀浸會大學傳理學院,成立「黃沈慧珍紀念基金」,紀念佢已經過世嘅太太同埋推動新聞教育。黃應士亦都捐助咗五百萬元支援樹仁大學嘅新聞教育同埋研究。
2010年,黃應士參加信報《動筆動思考》活動,直斥蘋果日報部分新聞標題,根本係政治宣傳、缺乏新聞道德倫理。
對於社交媒體,佢近年常用「Trumpian」去形容Twitter。佢話:「就好似家庭主婦對住廚房窗口講嘢,點解你會相信手機上面嘅嘢呢?」
2019年…
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