50年代三龍
位於香港灣仔的龍門大酒樓,曾經與龍圖酒樓、龍團酒樓並列為「三龍」,是城中著名的茶樓之一,也是香港最早有冷氣的酒樓。可惜,由於外國飲食文化的衝擊、建築老化及複雜技藝的失傳,這個擁有六十年歷史的老店最終在2009年結業。
龍門大酒樓於1949年開業,原名為「龍鳳茶樓」,後因合夥人相繼退出,由謝氏家族獨自經營,改名為「龍門茶樓」(因為仍未獲得酒牌),寓意「一登龍門,聲價十倍」。
不說不知,原來龍門茶樓從不賣「鯉魚」(如薑蔥煮鯉魚),因為有所謂「鯉躍龍門」故事,傳說鯉魚跳過龍門,即化身成龍,「龍門」酒樓當然不能烹煮鯉魚。
第二代傳人謝啟英憶述1949年戰後,剛打完仗,灣仔區炸得七零八落,在他還未出世的時…
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