1933年10月6日，一座7層高的建築落成開幕，命名為六國飯店。樓高7層，層數與對岸尖沙咀的半島酒店相同，成為當時全香港第二高、港島最高的建築物。更重要的是，這是香港第一間設有中菜廳的酒店，也是灣仔首幢設有升降機的建築物。
房租每晚1元，兩年後加至2元。聽起來很便宜？其實超貴！因為當時打工仔一個月人工才2、3元。換算到今天，相當於幾萬元一晚的水平。
酒店菜單上的燕窩魚翅也是1元一碗。1938年，六國酒席每席25元，23年後的1961年已暴升8倍至每席208元。到了70年代，這裡更開設了「甘露夜總會」，是當年的銷金窟。
酒店總經理李國儀後來回憶說：「上世紀30年代，當年人均每月收入約1元，菜單魚翅賣價1蚊，相對於現在來講係超貴。」
近百年前購地興建
六國酒店是來自陸海通家族的產業，由創辦人陳任國及長子陳符祥於1930年購地興建，1933年開幕時是港島最高建築物，白手興家事跡橫跨近百年。然而，這座酒店經歷了日治時期被炸、戰後重建、1980年代拆卸重建等波折，見證了香港從漁港到國際都會的變遷。
1930年，陸海通創辦人陳任國及其子陳符祥在灣仔填海區購入地皮。當時的灣仔還在填海，對出仍然是大海，要用欄杆圍住。陳任國相信，填海完成後，這裡會成為黃金地段。
1937年，盧溝橋事變爆發，內地北方商家紛紛逃難來港，六國飯店的入住率急升。但好景不常。
日治時期劫難
1941年12月25日，香港淪陷，開始了「三年零八個月」的黑暗歲月。六國飯店被日軍徵用，改名「千歲館」，作為日本高級官員俱樂部。
戰爭期間，盟軍戰機在高空以地毯式轟炸。其中一枚炮彈炸中六國飯店左上角，建築物被炸掉一角。今天如果你看到六國飯店的舊照片，會發現左上角有一個缺口，那就是戰火留下的傷痕。
1945年8月15日，香港重光。但六國飯店並沒有立刻恢復營業，而是被英軍徵用，成為駐港海軍大本營。英美水兵在酒店內跟吧女暢飲共舞，紙醉金迷。
直到1946年，六國飯店才交回陳家經營。陳任國已於1936年去世，第二代掌舵人陳符祥面對的，是一座破敗的建築。但他沒有放棄，修復建築，重新開業。
《蘇絲黃的世界》誕生地
1948年，一個英國作家來到六國飯店，住了四個月。他叫李察·美臣（Richard Mason）。
當年的灣仔酒吧林立，他體驗了吧女生活，寫下了著名小說《蘇絲黃的世界》（The World of Suzie Wong）。小說於1957年出版，講述灣仔妓女蘇絲黃與老外Robert Lomax的複雜情緣，後來更拍成電影，紅遍全球，女主角由香港首位荷李活影星關南施主演。
電影中的「南國酒店」，靈感正是來自六國飯店。雖然電影在中環搭景拍攝，但六國飯店的傳奇，已經寫進了香港的文化史。
關南施2010年回港宣傳新作時表示，當年與國際紅星威廉荷頓（William Holden）同遊天星碼頭、香港仔避風塘、灣仔六國酒店，拍攝《蘇絲黃的世界》。她說：「香港比女人更善變。」
1950年代的黃金時代
戰後的六國飯店迎來黃金時代。1951年左右，陸海通主席陳伯奇赴美學習室內設計，畢業後回港與兄長陳伯宏將飯店重新規劃及裝修。
重新裝修後，六國開設了「仙掌夜總會」，1971年改名「甘露夜總會」。那個年代，這裡是香港最熱鬧的地方之一，英美水兵在酒店內跟吧女暢飲共舞。
六國飯店的菜式也很有名。大良野雞卷是30至40年代的大熱菜式，用肥豬肉包洋火腿經慢火炸。入行半世紀的酒店中菜行政總廚馬榮德解釋：「成條卷冇雞肉，當年雞好矜貴，所以叫野雞卷。」
80年代才有的鬼馬炒牛肉則是粵菜變奏始祖。「『鬼』係油炸鬼，『馬』是馬蹄，好創新。」
六國飯店的地址也很有趣。最初叫「告羅士打道」，後來改成「高士打道」，最後變成今天的「告士打道」。一個地址的三次改名，見證了香港的歷史變遷。
1982年：匯點的誕生
1982年某天，幾個知識青年在六國酒店內的餐廳吃飯。他們是Q仔黎則奮、呂大樂、王卓祺，還有早仙遊的曾澍基等。他們都是不同年代的港大人，不是做過《學苑》就是搞過學生會，共通點是同樣關心社會時事。
那天他們談論麥當雄執導的電影《靚妹仔》。這部電影在1982年4月21日上映，講述數名未成年少女離家出走、墮入風塵的故事，寫實地反映了當時香港的青年問題，對社會造成相當震撼。
然而在當時的香港知識分子界，《靚妹仔》卻牽起了一場力撐與狠批的論爭。「理論派」讚揚電影批判了社會上的道德主義，「行動派」如教協會長司徒華則直斥電影教壞細路。
在六國飯店吃飯的一行人談到這件事，有感理論派有理論派撐，行動派有行動派插，兩個陣營無甚交流。可不可以製造一個機會，讓眾人可以聚首一堂，交流意見？
於是在1982年7月4日，題為「青少年問題所在及解決方法」的研討會在界限街天主教大專聯會會所舉行。這個論壇的名字，就是匯點（Meeting Point）——理論派與行動派的交匯點。
誰也沒想到，六國飯店見證的不只是電影史，還有香港的政治史。
昔日香港 Takeaway：六國酒店的遺產
從1933到2025，六國走過了90多年。經歷日軍轟炸、戰後重建、1986年拆卸重建，這間酒店始終沒有消失。
「穩健」是六國能活90年的秘密。不追逐短期利潤，不盲目擴張，只專注做好一件事——服務好每一個客人。陸海通家族從不上市、不借貸、只買不賣的策略，讓他們能夠在危機時期穩如泰山。
雖然經歷了戰火洗禮、時代變遷，但無可否認酒店的確為了生存而不斷適應。從1元一晚的房租到今天的2300元，從7層高的港島第一高樓到今天的13層現代酒店，六國一直在變，但不變的是「穩健」二字。
六國酒店的故事令我們反思，即使在急速變化的香港，堅持長期主義依然有效。與此同時，其生存故事也值得我們加以思考，是否過度追求短期利潤和快速擴張，反而會賠上企業的長遠發展？
