🎧 巨星的搖籃 尖沙咀海洋皇宮的故事

這座曾經是「全港最大酒樓」的地標性場所，承載了幾代香港人的集體回憶，從婚宴、壽宴到名人聚會，甚至是許多著名歌星的表演舞台。

踏入2005年，由於沙士疫情的後續影響和香港餐飲業環境變化，位於尖沙咀海港城的海洋皇宮大酒樓夜總會不得不宣告結業，終結近30年的輝煌歷史。海洋皇宮的消失，象徵著一個時代的終結。

海洋皇宮的故事同時也是張耀榮的故事。這位被譽為「演唱會之父」的商界奇才，不僅見證了海洋皇宮的盛衰，也親手推動了香港演藝文化的發展，將表演藝術從高消費的夜總會舞台帶到了紅館，讓普羅大眾也能欣賞到高質素的現場演出。

三藩市到尖沙咀：海洋皇宮的誕生

海洋皇宮大酒樓夜總會於1977年在尖沙咀海洋中心開業，由張志安與三藩市合勝堂元老李時佑及伍碧紅合資創立。李時佑是當時著名的華商，在美國三藩市經營金龍酒家（該酒家曾因黑幫血案震驚全球），擁有豐富的餐飲業經驗。

開業之初，海洋皇宮就以其宏偉的規模和奢華的裝潢吸引了無數港人及遊客。酒樓面積約五萬平方呎，可筵開二百一十八圍，是當時香港最大的酒樓，也是不少團體和機構的熱門宴會地點。海洋皇宮的廣告宣傳其為「全世界最豪華之酒樓夜總會」，每晚由八點開始表演，內有獅子滾球、跳舞表演等節目。

李時佑後來在新世界中心開設了另一家大型酒樓——海城酒樓，同樣成為香港著名的餐飲娛樂場所。然而，1984年李時佑去世後，海洋皇宮由張志安兒子張宇人接手。張宇人在美國讀過工商管理，是香港飲食界第一位MBA持有者，他憑藉現代化的管理理念，一度將海洋皇宮經營得有聲有色。

張宇人時代：酒樓與政商名流

張宇人接手海洋皇宮後，這裡成為香港政商名流的聚集地。前政府高官葉劉淑儀亦曾經常到海洋皇宮飲茶，後來甚至在此舉行婚宴。張宇人曾回憶：「嗰陣葉劉成日嚟飲茶，可惜中午總係爆滿，她就會搵我幫忙攞位。」

當時的海洋皇宮不僅是高級餐飲場所，更是重要的娛樂表演舞台。70年代，夜總會是高消費場所，有徐小鳳等名歌星登台獻唱，以dinner show的形式為食客提供高質素的娛樂。這種形式在當時的香港十分流行，成為上流社會和中產階級的主要社交娛樂方式之一。

然而，隨著香港經濟環境變化和紅館演唱會文化興起，張宇人幾年後因經營困難，將海洋皇宮賣給同學王克繼。這也反映了香港餐飲娛樂業的轉型期，傳統夜總會模式開始面臨挑戰⋯⋯